Tomahawk

Рибай на целой рёберной кости. Один кусок на двоих.

Приготовление

Сильно обжарьте, затем доведите на непрямом жаре до 54 °C внутри, дайте отдохнуть 10 минут.

Говядина оплачивается по фактическому весу каждого куска — никогда не больше указанного максимума.

Примерно на 2 человек