SAUVIGNON BLANC TARDÍO 2017 - Taymente
Sladký Sauvignon Blanc z pozdního sběru z Gualtallary, z vysokých poloh Mendozy pod Andami.
Gualtallary, Tupungato, Mendoza
Degustační poznámky
Jasně žlutá barva se zlatými odlesky. Ve vůni intenzivní medové tóny, kompot z tropického ovoce, zralé citrusy a bílé květy. V ústech plné, olejovité tělo, a přesto svěží – kyselina drží sladkost v rovnováze. Dochuť je dlouhá a vlídná.
Hodí se k
- Dezerty s tropickým ovocem nebo citrusy, třeba citronový koláč
- Meruňkové a broskvové moučníky
- Plísňové sýry
- Samotné jako aperitiv
Odkud víno pochází
Rodina za vinařstvím Huarpe získala zkušenosti se sladkými víny na Rýně a Mosele a vinařství se řadí k průkopníkům tohoto stylu v Argentině. Taymente Tardío pochází z parcely č. 9 na Finca Las Divas v Gualtallary, distriktu Tupungata v argentinské provincii Mendoza, ve výšce 1 350 m n. m. V takové nadmořské výšce na úpatí And střídají slunečné dny chladné noci, a proto si i pozdě sklízené hrozny uchovávají svěžest. Půdu tu nanesla řeka Las Tunas: písčitohlinitá, promíchaná s valouny, chudá na organickou hmotu a dobře propustná, takže kořeny révy musí sahat hluboko. Výsledkem je dezertní víno, které díky nízkému alkoholu kolem 9 % působí spíš lehce než těžce.
Víno z hroznů pozdního sběru; údaje o zrání vinařství neuvádí.
Podávání
Podávejte vychlazené na 7 °C ve sklenici typu sherry.
Technické údaje
| Ročník | 2017 |
|---|---|
| Odrůdy | Sauvignon Blanc |
| Oblast | Gualtallary, Tupungato, Mendoza |
| Nadmořská výška | 1.350 m |
| Vinice | Finca Las Divas, cuartel N° 9 |
| Teplota podávání | 7 °C |
| Potenciál zrání | 10 let |
| Vinař | José Hernández Toso |
Z vinařství Huarpe
Dvě mendozské vinice, Agrelo a vysoko položené Gualtallary, a enolog se zkušenostmi z Německa a Jižního Tyrolska.