Cabernet Sauvignon 2018 Staphyle Premium

Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza

Verkostungsnotiz

Tiefes Rot mit granatroten bis violetten Reflexen. In der Nase reife dunkle Früchte wie Zwetschke und Kirsche, dazu Pfeffer, Tabak und Vanille vom Holz. Am Gaumen trocken und vollmundig, mit reifen Gerbstoffen und dichter, fester Struktur. Langer, harmonischer Abgang.

Passt zu

• Rindfleisch vom Grill, etwa Rib Eye oder Bife de Chorizo
• Geschmortes oder gebratenes rotes Fleisch und Lamm
• Pasta mit Tomatensauce oder Ragù
• Würzige und gereifte Käse

Herkunft

Staphyle hat seinen Sitz in Agrelo, einem Teil von Luján de Cuyo – eines der ältesten Weinbaugebiete Mendozas, südlich der gleichnamigen Stadt gelegen. Mendoza ist eine trockene Gegend am Fuß der Anden: Die Reben werden mit Schmelzwasser bewässert, die Sonne scheint kräftig, die Nächte sind kühl. So reifen die Trauben voll aus und entwickeln Farbe, ohne ihre Frische zu verlieren. Malbec ist die Leitsorte Mendozas und das Rückgrat des argentinischen Weinbaus, doch Cabernet Sauvignon ist die zweite große rote Rebsorte der Region und in Luján de Cuyo seit Langem verwurzelt. Im Vergleich zu Bordeaux fällt er meist reifer und mit weicheren Gerbstoffen aus, behält aber die typischen Noten von Pfeffer und Tabak. Die Linie Staphyle Premium setzt auf den Ausbau in französischer Eiche, der Vanille und Struktur für kräftige Gerichte mitbringt.

Ausbau in Barriques aus französischer Eiche.

Technische Daten

Vom Weingut Staphyle

Eine Familie aus Mendoza in dritter Generation, mit alten Reben in Agrelo und dem ersten Weingarten in den Bergen von Potrerillos.

Über das Weingut →