CHARDONNAY PREMIUM Staphyle 2020
Frischer, fruchtbetonter Chardonnay aus Agrelo in Luján de Cuyo, Mendoza.
Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
Verkostungsnotiz
Helle Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase Pfirsich, Birne und Apfel, dazu tropische Anklänge von Ananas und Banane und ein Hauch Wiesenblumen. Am Gaumen rund und harmonisch mit gutem Volumen, getragen von frischer Zitrussäure; der Abgang bleibt sauber und fruchtig.
Passt zu
- Hähnchen vom Grill
- Garnelen vom Grill
- Flussfisch wie Forelle in Butter
- In Butter geschwenkte Artischocken
- Geflügel in Rahmsauce
Herkunft
Agrelo ist ein Distrikt von Luján de Cuyo, einem der ältesten Weinbaugebiete Mendozas, gleich südlich der Stadt am Fuß der Anden. Das Klima ist trocken und sonnig, ohne Bewässerung wäre hier kein Weinbau möglich. Dieser Chardonnay stammt von jungen, damals neunjährigen Reben, die in Pergola erzogen sind – der traditionellen argentinischen Hochkultur, deren Laubdach die Trauben vor der intensiven Sonne schützt – und per Tropfbewässerung versorgt werden. Der Ertrag liegt bei rund 80 Doppelzentnern pro Hektar. Gelesen wurde Ende Februar von Hand in 18-Kilo-Kisten, also ganz zu Beginn der Lese auf der Südhalbkugel, um die Frische zu bewahren. Die Vinifikation stellt die Frucht in den Mittelpunkt: schonende Pressung, kühle Gärung und Abfüllung im Juli.
Entrappt und sofort pneumatisch gepresst; der Vorlaufmost gärte rund drei Wochen bei 16 °C mit Reinzuchthefen, danach Bentonitschönung, Filtration und Abfüllung im Juli.
Serviervorschlag
Bei 8–10 °C im Weißweinglas servieren.
Technische Daten
| Jahrgang | 2020 |
|---|---|
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Region | Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza |
| Alkohol | 13,5 % vol |
| Trinktemperatur | 9 °C |
Vom Weingut Staphyle
Eine Familie aus Mendoza in dritter Generation, mit alten Reben in Agrelo und dem ersten Weingarten in den Bergen von Potrerillos.