Vastago de Gea - Torrontes 2021

Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza

Verkostungsnotiz

Staphyle veröffentlicht zu diesem Wein keine Verkostungsnotiz. Die Machart – 23 Tage Gärung im Edelstahltank bei 16 °C, kein Holz erwähnt – und 12,5 % Alkohol lassen einen Weißwein erwarten, der auf Frische und den Duft der Sorte setzt statt auf Fülle, mit leichtem bis mittlerem Körper und klarem Abgang.

Passt zu

• Gegrilltes Hendl oder Schweinsfilet mit Zitrone und Kräutern
• Argentinische Empanadas
• Ceviche und roher Fisch
• Scharfe asiatische Küche, etwa Thai-Curry
• Frischer Ziegenkäse

Herkunft

Torrontés ist die weiße Rebsorte, die Argentinien als seine eigene betrachtet: Sie ist dort entstanden und wird anderswo kaum angebaut. Staphyle kultiviert sie in Agrelo, einem Distrikt von Luján de Cuyo knapp südlich der Stadt Mendoza und einem der ältesten Weinbaugebiete am Fuß der Anden. Mendoza ist im Grunde eine Wüste, ohne Bewässerung gäbe es hier keine Reben; eingesetzt wird Tröpfchenbewässerung, mit der sich genau steuern lässt, wie viel Wasser jeder Stock bekommt. Die Reben sind rund 25 Jahre alt, im vertikalen Drahtrahmen erzogen und liefern etwa 8 Tonnen pro Hektar. Gelesen wurde Anfang März – auf der Südhalbkugel Spätsommer – in kleine 18-Kilo-Kisten, damit die Trauben unversehrt in den Keller kommen. Eine langsame, kühle Gärung im Edelstahl soll Duft und Frische der Sorte bewahren.

Lese Anfang März in 18-kg-Kisten, Gärung 23 Tage im Edelstahltank bei 16 °C.

Technische Daten

Vom Weingut Staphyle

Eine Familie aus Mendoza in dritter Generation, mit alten Reben in Agrelo und dem ersten Weingarten in den Bergen von Potrerillos.

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