Caelum FIANO Estate 2024
Odrůdové Fiano z Agrela v Luján de Cuyo – bílé víno italské odrůdy z vinic v 1 000 m n. m. v argentinské Mendoze.
Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
Degustační poznámky
Ve sklenici zlatavá barva se zelenkavými odlesky. Ve vůni bílé květy, koření a zřetelná minerální linka. V ústech dobře strukturované, s čistou a svěží dochutí.
Hodí se k
- Grilované kuřecí nebo vepřové maso z parrilly
- Provoleta – grilovaný sýr provolone
- Grilovaný pstruh nebo bílá ryba
- Mořské plody a korýši
- Čerstvý kozí sýr
Odkud víno pochází
Bodega Caelum nese jméno malého souhvězdí jižní oblohy, které zobrazuje sochařské dláto – odkaz na ruční práci, kterou vinařství vkládá do svých vín. Toto Fiano pochází z vlastních vinic v Agrelu, části oblasti Luján de Cuyo jižně od města Mendoza, kde vinice leží na úpatí And. V nadmořské výšce 1 000 metrů střídají slunečné dny chladné noci, a bílá vína si tak uchovávají svěžest. Keře byly vysazeny v roce 2009 do jílovité půdy s kameny a zavlažuje je voda stékající z And. Fiano, odrůda z jižní Itálie, je v Mendoze, proslulé především Malbecem, neobvyklou volbou. Ročně vzniká jen asi 6 000 lahví a víno nepřichází do styku s dubem.
Ruční sběr, kvašení a zhruba šestiměsíční zrání v nerezových tancích, bez dubu.
Podávání
Podávejte při 10–11 °C ve sklenici na bílé víno.
Technické údaje
| Ročník | 2024 |
|---|---|
| Odrůdy | 100% Fiano |
| Oblast | Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza |
| Nadmořská výška | 1.000 m |
| Zrání v dubu | 0 |
| Teplota podávání | 10 °C |
| Vinař | Juan Ubaldini |
| Počet lahví | 6.000 |
Z vinařství Caelum
Rodinné vinařství z Agrela, které celých deset let pěstovalo hrozny, než začalo plnit vlastní lahve.