Staphyle Partida Limitada Cabernet Franc 2018
Odrůdový Cabernet Franc z limitované řady mikrovinifikací, Agrelo v Luján de Cuyo, Mendoza.
Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
Degustační poznámky
Vinařství k tomuto vínu nezveřejňuje podrobné degustační poznámky. Jde o suché červené víno ze 100 % Cabernet Franc s 14 % alkoholu a pH 3,7. Dvanáct měsíců zrálo v nových dubových sudech.
Hodí se k
- Hovězí steak z grilu, například vysoká roštěná nebo picanha
- Jehněčí kotlety z grilu
- Grilovaná vepřová panenka s bylinkami
- Zralé tvrdé sýry
Odkud víno pochází
Staphyle každý rok vyčleňuje několik malých šarží, které vinifikuje zvlášť a které se v přesně stejné podobě už neopakují. Tak vzniká řada Partida Limitada; tohoto Cabernet Franc je zhruba 5000 lahví. Hrozny pocházejí z Finca Familia Porretta v Agrelu, okrsku v Luján de Cuyo jižně od města Mendoza. Luján de Cuyo patří k nejstarším vinařským oblastem Argentiny. Vinice leží v 950 metrech pod úpatím And, kde silné slunce střídají chladné noci. Mendoza je téměř poušť, takže révu na jílovito-písčitých půdách zavlažuje kapková závlaha z andské tající vody. Keře jsou staré přibližně 25 let. Sklizeň probíhala ručně ve druhém březnovém týdnu, tedy na jižní polokouli na začátku podzimu.
Ručně sbírané hrozny kvasily 20 dní v nerezových tancích s tradiční macerací, víno pak zrálo 12 měsíců v nových 225litrových dubových sudech.
Technické údaje
| Ročník | 2018 |
|---|---|
| Odrůdy | 100% Cabernet Franc |
| Oblast | Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza |
| Nadmořská výška | 950 m |
| Vinice | Finca Familia Porretta |
| Zrání v dubu | 12 měsíců |
| Alkohol | 14 % vol |
| Počet lahví | 5.000 |
Z vinařství Staphyle
Mendozská rodina ve třetí generaci se starými keři v Agrelu a první vinicí v horách Potrerillos.