Staphyle

Staphyle je projekt Federica Porretty, třetí generace mendozské rodiny, jejíž prarodiče sem přišli z Itálie. Porrettovi se v provincii dlouho uplatňovali v oborech, které s vínem nemají mnoho společného: stavěli infrastrukturu a působili v energetice a komunikacích. Vinařství vzniklo jako poděkování kraji, kde rodina zapustila kořeny, a se záměrem ukázat to nejlepší z něj i za hranicemi Argentiny. V roce 2018 rodina koupila Finca Familia Porretta v Agrelu. Ten patří k Luján de Cuyo, oblasti jižně od města Mendoza, které se místně říká Primera Zona, tedy tradiční jádro mendozského vinařství. Na 60 hektarech rostou zhruba pětatřicetileté keře: Malbec, odrůda, která právě v Mendoze našla svůj druhý domov, dále Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Tempranillo, Chardonnay a Sauvignon Blanc. Z této vinice pochází asi 95 % vín Staphyle. Odvážnější kapitolou je Potrerillos, horské údolí u jezera v předhůří And, kde před nimi nikdo vinici nezaložil. V roce 2014 tam Staphyle vysadilo tři hektary vybraných klonů Malbecu. Vzniká z nich Dragón de Vino, kterého Tim Atkin ohodnotil až 95 body. Nabídka sahá od řad Iris a Vástago de Gea přes Premium a Partida Limitada až po Malbecy Micro Terroirs z jednotlivých poloh ve Valle de Uco, vysoko položeném údolí jižně od Mendozy.

Terroir

Staphyle pracuje se dvěma velmi odlišnými místy v Mendoze, provincii na východní straně And. Finca Familia Porretta leží v Agrelu (Luján de Cuyo), v tradiční vinařské oblasti jižně od města Mendoza, a nabízí zralé, zhruba 35leté keře. Potrerillos, 69 km od města, se nachází v předhůří And: vinice začínají v 1 435 m n. m. a stoupají až ke 2 000 m. Rozdíl mezi denní a noční teplotou dosahuje 20,3 °C, takže hrozny dozrají a přitom si udrží svěží kyselinu. Strmé náplavové svahy zadržují málo vody i živin, což přirozeně brzdí bujnost révy. Zavlažuje se velmi čistou vodou s nízkým obsahem solí z řek Mendoza a Blanco.