Staphyle Partida Limitada Blend Malbec - Cabernet Sauvignon 2018
Limitovaná mikrovinifikace z Agrela v Luján de Cuyo (Mendoza), z vinic ve výšce 950 m n. m.
Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
Degustační poznámky
Suché červené víno se 14 % alkoholu, postavené na rovném dílu Malbecu a Cabernet Sauvignonu. Dvanáct měsíců v nových 225litrových sudech mu dává pevnou dubovou kostru a znatelné třísloviny. Při pH 3,7 působí kyselina spíše měkce. Podrobný degustační popis k této šarži vinařství nezveřejnilo.
Hodí se k
- Patagonský hovězí ribeye z grilu
- Hovězí žebra (asado) pečená nad otevřeným ohněm
- Jehněčí kýta s rozmarýnem
- Vyzrálé tvrdé sýry
Odkud víno pochází
Řada Partida Limitada vinařství Staphyle vzniká z malých, jedinečných mikrovinifikací. Jde o šarže, které se v dané podobě už neopakují. Z ročníku 2018 tohoto cuvée vzniklo 5 000 lahví. Hrozny pocházejí z vinice Finca Familia Porretta v Agrelu, části oblasti Luján de Cuyo jižně od města Mendoza. Právě tady si argentinský Malbec vybudoval svou pověst. Ve výšce 950 metrů na úpatí And jsou dny slunečné a noci chladné, takže hrozny plně dozrají a přitom si zachovají svěžest. Pětadvacetileté keře rostou v jílovito-písčité půdě na vertikálním špalíru. Zavlažuje je kapková závlaha, bez které se v polopouštní Mendoze vinař neobejde. Ruční sběr proběhl ve druhém březnovém týdnu, tedy na začátku jihoamerického podzimu. Malbec a Cabernet Sauvignon jsou tu zastoupeny napůl.
Ručně sbírané hrozny kvasily 20 dní v nerezových tancích s tradiční macerací, poté víno zrálo 12 měsíců v nových dubových sudech o objemu 225 litrů.
Technické údaje
| Ročník | 2018 |
|---|---|
| Odrůdy | 50% Malbec, 50% Cabernet Sauvignon |
| Oblast | Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza |
| Nadmořská výška | 950 m |
| Vinice | Finca Familia Porretta |
| Zrání v dubu | 12 měsíců |
| Alkohol | 14 % vol |
| Počet lahví | 5.000 |
Z vinařství Staphyle
Mendozská rodina ve třetí generaci se starými keři v Agrelu a první vinicí v horách Potrerillos.