Vastago de Gea - Torrontes 2021

Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza

Degustační poznámky

Vinařství k tomuto vínu nezveřejňuje degustační poznámky. Způsob výroby – 23 dní kvašení v nerezových tancích při 16 °C, bez zmínky o sudu – a 12,5 % alkoholu napovídají víno postavené na svěžesti a vůni odrůdy spíš než na plnosti, s lehčím až středním tělem a čistou dochutí.

Hodí se k

• Kuře nebo vepřová panenka z grilu s citronem a bylinkami
• Argentinské empanadas
• Ceviche a syrové ryby
• Kořeněná asijská kuchyně, například thajská kari
• Čerstvý kozí sýr

Odkud víno pochází

Torrontés je bílá odrůda, kterou Argentina považuje za svou: vznikla právě tam a jinde se pěstuje jen výjimečně. Staphyle ji pěstuje v Agrelu, části oblasti Luján de Cuyo jižně od města Mendoza, jedné z nejstarších vinařských zón na úpatí And. Mendoza je v podstatě poušť, réva tu bez zavlažování nepřežije; používá se kapková závlaha, díky níž má vinař pod kontrolou, kolik vody každý keř dostane. Keře jsou staré zhruba 25 let, vedené ve vertikálním špalíru, s výnosem kolem 8 tun z hektaru. Sklizeň proběhla na začátku března – na jižní polokouli je to konec léta – do malých osmnáctikilových přepravek, aby hrozny dorazily do sklepa neporušené. Pomalé, chladné kvašení v nerezu má zachovat vůni a svěžest odrůdy.

Sklizeň na začátku března do 18kg přepravek, kvašení 23 dní v nerezových tancích při 16 °C.

Technické údaje

Z vinařství Staphyle

Mendozská rodina ve třetí generaci se starými keři v Agrelu a první vinicí v horách Potrerillos.

O vinařství →