Valle de Uco, Mendoza
LUI Wines
Enolog Mauricio Vegetti Lui hledá v každé vinici její vlastní charakter, ne jednotný styl sklepa.
LUI Wines nevychází z jednoho vinařství s vlastními vinicemi. Výchozím bodem je otázka, jak chutná konkrétní místo. Enolog Mauricio Vegetti Lui spolupracuje s pěstiteli ve více než dvanácti vinařských oblastech. Hrozny vybírá z vinic, které ho zaujaly půdou, nadmořskou výškou a klimatem, a také tím, kolik péče do nich pěstitelé vkládají. Cílem není jednotný styl domu, ale víno, které nese otisk svého původu. Obchodní stránku projektu vede Lucas Dalla Torre. Nabídka je rozdělená do několika řad. Espontaneo by LUI ukazuje místo takové, jaké je, s co nejmenšími zásahy. Wind Blend je pojmenovaný podle enologovy vášně pro windsurfing a zahrnuje mladá aromatická vína s živou kyselinou. Úmile je poctou pěstitelům a jejich dlouholeté práci na konkrétních vinicích. Harmony představuje úroveň Gran Reserva: zrání v sudech zde charakter místa podtrhuje, místo aby ho přehlušilo. Doplňuje je kolekce šumivých vín vyrobených třemi různými metodami. V nabídce Piantado jsou dvě červená vína LUI z Valle de Uco: scelek několika parcel a Single Vineyard Gran Reserva Malbec z Vista Flores. Malbec je odrůda, se kterou se Mendoza spojuje nejvíc, protože v suchém a slunném podnebí pod Andami spolehlivě vyzrává. Přístup „jedno místo, jedna láhev“ k němu dobře sedí. K oběma vínům se nejlépe hodí steak z grilu.
Terroir
Vína LUI, která nabízíme, pocházejí z Valle de Uco. Je to vysoko položené údolí jižně od města Mendoza, kde vinice stoupají k úpatí And. Nadmořská výška tu hraje zásadní roli. V suchém kontinentálním podnebí s intenzivním sluncem přináší chladné noci a velké rozdíly mezi denní a noční teplotou. Díky nim si hrozny i při plném vyzrání uchovávají svěžest a kyselinu. Single Vineyard Gran Reserva Malbec pochází z Vista Flores, jedné z lokalit údolí. Údaje o půdě a výšce konkrétních vinic vinařství nezveřejňuje, podrobnosti proto uvádíme u jednotlivých vín.
